資訊動(dòng)態(tài)
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2022-11-3迎江區(qū)放心家政進(jìn)社區(qū)——宜城路街道全覆蓋！
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2022-6-16皖嫂公益|家政服務(wù)進(jìn)社區(qū) 抓培訓(xùn)提技能促就業(yè)
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2023-12-2喜報(bào)！安慶皖嫂家政總經(jīng)理劉濤當(dāng)選安慶市家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)！
公司動(dòng)態(tài)
PART ONE
家政阿姨見(jiàn)面會(huì)
- 安慶皖嫂家政第24期 -
包子制作
這次我們邀請(qǐng)了家政阿姨陳姐和朱姐，她們熟悉擅長(zhǎng)包子花卷等面點(diǎn)的制作，非常感謝這2位阿姨今天的認(rèn)真教學(xué)和辛勤的付出。本次培訓(xùn)是以理論+實(shí)操的形式進(jìn)行，主要對(duì)中式面點(diǎn)的配料、步驟以及制作流程等進(jìn)行手把手、面對(duì)面教學(xué)。讓大家親自動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)習(xí)熱情高漲。力爭(zhēng)讓每一位參加培訓(xùn)的學(xué)員學(xué)懂、學(xué)會(huì)。
面團(tuán)發(fā)酵要點(diǎn)
1、酵母粉的用量。一般來(lái)說(shuō)，酵母粉與面粉的比例是1:100。夏季氣溫高的時(shí)候可以少放一些，冬季反之。
2、和面的水溫。和面的水溫以30°C左右為宜，因?yàn)檫@個(gè)溫度最適合酵母菌生長(zhǎng)，溫度過(guò)高就會(huì)使酵母菌失活而發(fā)酵失敗?？梢杂檬直吃囈幌滤疁?，以不燙手為宜。
3、和面的水量。水可分三次加入，在和面的過(guò)程中，以分次的方法加水，就比較容易掌握了，不會(huì)使面團(tuán)太軟或者太硬。水量沒(méi)有特定的比例，因?yàn)椴煌娣鄣奈坎煌?/span>
4、面團(tuán)發(fā)酵所需要的時(shí)間和溫度。30°C左右是最適宜的溫度。正常情況下，1-1.5小時(shí)面團(tuán)就發(fā)酵好了。面團(tuán)揉好后，要蓋濕紗布或者蓋子。
5、判斷面團(tuán)的發(fā)酵好的方法。用手指沾上面粉插入面團(tuán)中，如果手指抽出后周圍的面團(tuán)不反彈不下陷，說(shuō)明發(fā)酵的剛好；如果周圍的面團(tuán)迅速反彈，說(shuō)明發(fā)酵的不夠；如果周圍的面團(tuán)迅速下陷，說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)度了。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)面團(tuán)膨脹至2倍大且里面布滿蜂窩狀的小孔時(shí)說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。
包子制作要點(diǎn)
包子的第一個(gè)褶要和最后一個(gè)褶捏到一起，這樣收口才圓。同時(shí)拇指要在第一個(gè)的位置，不要跟著移動(dòng)。捏褶時(shí)要將捏的寬度、長(zhǎng)度、用勁的力度盡量保持一致，這樣捏出的褶才好看。
PART TWO
作品展示
- 安慶皖嫂家政第24期 -
PART THREE
學(xué)員反饋
- 安慶皖嫂家政第24期 -
家政阿姨程姐
安慶皖嫂每個(gè)月都組織一次培訓(xùn)活動(dòng)，提高我們的專業(yè)技能，這個(gè)月的是學(xué)做包子和花卷，教我們和面、發(fā)面和如何調(diào)餡料，這次真的來(lái)值了！感謝皖嫂，感謝老師！
家政阿姨朱姐
我是這次教大家做包子和花卷的師傅，我原來(lái)是做早點(diǎn)的對(duì)包子、花卷這些很是熟練，很高興這次能夠教姐妹一起學(xué)習(xí)共同進(jìn)步，真的很有意義，感謝公司！
家政阿姨楊姐
這個(gè)包子真好吃！我是不太會(huì)做包子面點(diǎn)這些，感謝安慶皖嫂提供這個(gè)機(jī)會(huì)，今天能跟著老師的步驟一步一步來(lái)，沒(méi)想到這么好吃！我今晚回去買(mǎi)點(diǎn)面粉，學(xué)著包給我老公和孩子嘗嘗，哈哈！
客戶汪姐
我是第一次參與這樣的活動(dòng)，真的很震撼，阿姨真的很多，老師也教的很細(xì)心耐心，大家學(xué)的也很用心，我也學(xué)到不少發(fā)面的技巧，哈哈真的好實(shí)用！
期待下次見(jiàn)面
如此有意義的家政阿姨見(jiàn)面會(huì)，正在找家政阿姨的你是不是很心動(dòng)？沒(méi)關(guān)系，安慶皖嫂24年9月第25家政阿姨見(jiàn)面會(huì)正在籌備中，敬請(qǐng)期待哦~
家政阿姨見(jiàn)面會(huì)
- 安慶皖嫂家政第24期 -
包子制作
這次我們邀請(qǐng)了家政阿姨陳姐和朱姐，她們熟悉擅長(zhǎng)包子花卷等面點(diǎn)的制作，非常感謝這2位阿姨今天的認(rèn)真教學(xué)和辛勤的付出。本次培訓(xùn)是以理論+實(shí)操的形式進(jìn)行，主要對(duì)中式面點(diǎn)的配料、步驟以及制作流程等進(jìn)行手把手、面對(duì)面教學(xué)。讓大家親自動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)習(xí)熱情高漲。力爭(zhēng)讓每一位參加培訓(xùn)的學(xué)員學(xué)懂、學(xué)會(huì)。
面團(tuán)發(fā)酵要點(diǎn)
1、酵母粉的用量。一般來(lái)說(shuō)，酵母粉與面粉的比例是1:100。夏季氣溫高的時(shí)候可以少放一些，冬季反之。
2、和面的水溫。和面的水溫以30°C左右為宜，因?yàn)檫@個(gè)溫度最適合酵母菌生長(zhǎng)，溫度過(guò)高就會(huì)使酵母菌失活而發(fā)酵失敗?？梢杂檬直吃囈幌滤疁?，以不燙手為宜。
3、和面的水量。水可分三次加入，在和面的過(guò)程中，以分次的方法加水，就比較容易掌握了，不會(huì)使面團(tuán)太軟或者太硬。水量沒(méi)有特定的比例，因?yàn)椴煌娣鄣奈坎煌?/span>
4、面團(tuán)發(fā)酵所需要的時(shí)間和溫度。30°C左右是最適宜的溫度。正常情況下，1-1.5小時(shí)面團(tuán)就發(fā)酵好了。面團(tuán)揉好后，要蓋濕紗布或者蓋子。
5、判斷面團(tuán)的發(fā)酵好的方法。用手指沾上面粉插入面團(tuán)中，如果手指抽出后周圍的面團(tuán)不反彈不下陷，說(shuō)明發(fā)酵的剛好；如果周圍的面團(tuán)迅速反彈，說(shuō)明發(fā)酵的不夠；如果周圍的面團(tuán)迅速下陷，說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)度了。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)面團(tuán)膨脹至2倍大且里面布滿蜂窩狀的小孔時(shí)說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。
包子制作要點(diǎn)
包子的第一個(gè)褶要和最后一個(gè)褶捏到一起，這樣收口才圓。同時(shí)拇指要在第一個(gè)的位置，不要跟著移動(dòng)。捏褶時(shí)要將捏的寬度、長(zhǎng)度、用勁的力度盡量保持一致，這樣捏出的褶才好看。
PART TWO
作品展示
- 安慶皖嫂家政第24期 -
PART THREE
學(xué)員反饋
- 安慶皖嫂家政第24期 -
安慶皖嫂每個(gè)月都組織一次培訓(xùn)活動(dòng)，提高我們的專業(yè)技能，這個(gè)月的是學(xué)做包子和花卷，教我們和面、發(fā)面和如何調(diào)餡料，這次真的來(lái)值了！感謝皖嫂，感謝老師！
我是這次教大家做包子和花卷的師傅，我原來(lái)是做早點(diǎn)的對(duì)包子、花卷這些很是熟練，很高興這次能夠教姐妹一起學(xué)習(xí)共同進(jìn)步，真的很有意義，感謝公司！
這個(gè)包子真好吃！我是不太會(huì)做包子面點(diǎn)這些，感謝安慶皖嫂提供這個(gè)機(jī)會(huì)，今天能跟著老師的步驟一步一步來(lái)，沒(méi)想到這么好吃！我今晚回去買(mǎi)點(diǎn)面粉，學(xué)著包給我老公和孩子嘗嘗，哈哈！
我是第一次參與這樣的活動(dòng)，真的很震撼，阿姨真的很多，老師也教的很細(xì)心耐心，大家學(xué)的也很用心，我也學(xué)到不少發(fā)面的技巧，哈哈真的好實(shí)用！
期待下次見(jiàn)面
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